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山形辛味噌  850円

少し前に訪問。昼の訪問だったので田中商店のシャッターが降りているのを確認しつつ、そこから徒歩1分で到着。

私が入店した際も、待っている間も気合いが入った元気な接客をされています。

「いらっしゃいませ!」

「辛味噌、一発入りました!」

「お待たせしました!」

大きな声でハキハキと声を出されています。昼前で客入りは私を含めて3人と寂しいですがとてもイイ印象ですよ。

カウンター席に座ったので余計に大きな声が聞こえてしまったり、またカウンター席に置かれた現金購入のおむすびにかなり惹かれていると、ラーメン到着♪
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「真ん中の味噌を少しずつ溶かして下さい」と言われましたが、まずは辛味噌を混ぜずに頂くと甘めな味噌スープ。麺はちとモッチリしたやや平打ちなほぼストレートです。

コレでもうまいけどちとモノ足りないなぁ、と早速辛味噌を3分の1程度溶いたスープに麺を絡ませ食べてみると、コク、辛みのあるスープに一変、うまっ

かなり好みな感じなので数口食べた後に、今度は麺に直接辛味噌を和えた感じで頂きました。さらに濃厚な辛味噌のコクと辛さが伝わってきてうまみもあり、若干しつこいかもですが個人的には問題なし。

後半は青海苔も全体に混ざって風味もイイ感じに。具はチャーシュー、メンマ、刻み葱。チャーシューは良くカエシがしみながらもうまみがあり、適度な歯応えがあるもの。

メンマはこれまたカエシが良く染みて少し辛めでコリコリしすぎないものでどちらも存在感はバッチシ、ラーメンを食べている間もかなりご飯が欲しくなりましたが、この日は頑張って自粛しました。

どうやら限定のような感じでしたがいつまでとかは書いてませんでした。派手さはないけど相変わらずうまい店ですね。また来よう。

さて、次の店はどっちだ・・・。



店名:田中そば店
住所:東京都足立区保塚町1−20
営業:11:00〜15:30、17:00〜21:00
休日:無休
※変更になっている可能性があります。