livedoor2009年10月26日
覆麺＠神保町
生牡蠣白ワインスープラーメン？１２００円
行列を避けて、おやつの時間に行ってみると２５人ほどの店外待ち。ま、マジすか。１２時とかに来てたら何人並んでるんだろう。
と思いつつも、列の最後に加わり入店できたのは約３０分後。回転率はイイようです。待っている間にも相変わらず店内から「アンガーラ！」の声と「イノキボンバイエ！」の音楽が聞こえました。
トッピングはどうしますか？
え？トッピング？えーっと、･･･青唐辛子で！何か分からないが初段ってヤツ？だな。カードは待ち歩いているけど、出したことはありませんよ･･･。覚えて頂いているようで。
毎度の透明度のあるスープに麺が入り、上にそれぞれの具材が乗っています。牡蠣はちょっと小さめですね。
レンゲでスープをすすってみると、ほんのり牡蠣風味。ショッパーさは抑え気味。マイルドなショッパーさに動物系のコクが加わり、後から牡蠣風味を感じます。
マイルドな感じはワインかな？少し匂いがするような。レモンの酸味や風味は分かりませんでした。
麺をすすると、歯応えのあるいつもの黄色い中太ストレート麺。相変わらず良くスープに合う麺ですね。
コチラにすればショッパーさは抑え目、ですが他の店ならクレームを出すお客さんもいらっしゃるかもしれませんね。
後半にはバターが溶けて風味とコクが増し、さらに青唐辛子を溶かして尖った感じるのある辛さが加わり、当初のスープからの変化が楽しめたスープでした。
最後にチャーシューと牡蠣を頂きました。チャーシューはいつもの柔らかいもので、中間から後半に掛けてチャーシューの脂が溶け、うまみが加わります。
うまいんですけど、今回は牡蠣。後半はあまり牡蠣の風味が分からなくなりました。牡蠣は普通にうまかったです。
新年から会員制になるとか、壁紙に記載がありました。メディアにたくさん出ているから一見さんが多そうな感じがしますけど、この日は殆どのお客さんがブラックさんに声を掛けられていたので、この日はそうでもなかったようですが。
年を越したらＸデーの２月末ですね。そのときまで神保町にいらしてくれるのでしょうか？
さて、次の店はどっちだ･･･。
え？トッピング？えーっと、･･･青唐辛子で！何か分からないが初段ってヤツ？だな。カードは待ち歩いているけど、出したことはありませんよ･･･。覚えて頂いているようで。
毎度の透明度のあるスープに麺が入り、上にそれぞれの具材が乗っています。牡蠣はちょっと小さめですね。レンゲでスープをすすってみると、ほんのり牡蠣風味。ショッパーさは抑え気味。マイルドなショッパーさに動物系のコクが加わり、後から牡蠣風味を感じます。
マイルドな感じはワインかな？少し匂いがするような。レモンの酸味や風味は分かりませんでした。
麺をすすると、歯応えのあるいつもの黄色い中太ストレート麺。相変わらず良くスープに合う麺ですね。
コチラにすればショッパーさは抑え目、ですが他の店ならクレームを出すお客さんもいらっしゃるかもしれませんね。
後半にはバターが溶けて風味とコクが増し、さらに青唐辛子を溶かして尖った感じるのある辛さが加わり、当初のスープからの変化が楽しめたスープでした。
最後にチャーシューと牡蠣を頂きました。チャーシューはいつもの柔らかいもので、中間から後半に掛けてチャーシューの脂が溶け、うまみが加わります。
うまいんですけど、今回は牡蠣。後半はあまり牡蠣の風味が分からなくなりました。牡蠣は普通にうまかったです。
新年から会員制になるとか、壁紙に記載がありました。メディアにたくさん出ているから一見さんが多そうな感じがしますけど、この日は殆どのお客さんがブラックさんに声を掛けられていたので、この日はそうでもなかったようですが。
年を越したらＸデーの２月末ですね。そのときまで神保町にいらしてくれるのでしょうか？
さて、次の店はどっちだ･･･。
