livedoor2009年06月24日
味の太源＠門前仲町
鉄火麺＆シャケ丼セット １０００円夜の門前仲町。弁慶と迷いましたが未訪問なコチラに入店。入ってすぐに写真つきの券売機があります。
鉄火麺とな？オロチョンもありますけど違いは…書いてません。おろちょんよりも辛いのでしょうか？
良く分からないけどシャケ丼とセットのコチラをオーダー。カウンター席に張られた「太源」の店名の由来らしきものも、ちと分かりづらいもの。
何故に「野太い」の「太」の２文字目なんだろう。「野源」ラーメンじゃダメ？、とか考えて待ているとラーメン到着♪
ちょいと前の訪問です。
濃い目だけどあまり重くない味噌スープ。塩気はあるしコクと辛味があるのでそこそこインパクトがあります。麺は中太で加水が多めのモッチリした感じのほぼストレート。もっと太くてもスープに合うんじゃ？と思いますがしっかりスープを味わえます。
食べた瞬間に辛さは確かに感じますが、個人的にはそこまで辛くないなぁと思っていました。しかし後半はジワジワと辛さを感じてきて、累積された？辛さは汗をジンワリとかかせるものでした。
シャケ丼はシャケが塩辛かったです。スープの辛さを薄めようとご飯に手をつけると塩辛い･･･。途中は食べるのが少しツラくなって水を飲んでしまいました。
後半は辛さがきいて、またシャケ丼の存在感もあってかあまりラーメンを楽しめず。普通の味噌ラーメンとかならもっとスープのコクを感じられて味わえたのかなぁと思ってしまいました。
さて、次の店はどっちだ･･･。
