livedoor2008年11月26日
金丸＠銀座
味噌金丸 ８８０円
夕飯のちょい過ぎに訪問すると先客１人。まだこの店のピークタイムには早いかな？私のイメージでこの店が混むのは、飲んだ〆に食べに来る人が多い時間帯ですから。
中華鍋を温めて油を入れキクラゲ、もやしを軽く炒めてスープ投入し、味噌タレを入れてしばしかき混ぜながら加熱。茹であがった麺をカラの器に入れられると、そこに加熱したスープを投入してトッピングして出来上がり〜、に見えました。
店頭の写真とあまり変わらないものが出てきました。
スープを飲んでみると濃い豚骨味噌スープ。このパターンは先日じろり（くるり）で食べたが、あまり食べたことはないんですよ。
きっとクドくなり過ぎるからだろう。
味噌は麦味噌らしい。さすが九州、久留米ラーメン。そのせいか若干クセがある感じがする。豚骨臭も少しあるかも。私はあまり気になりませんでした。
麺は薄く平打ちな感じで断面は明らかな長方形。「バリかた」で頼んだがトッピングの熱々の野菜を食べるのに時間がかかったからなのか（私は猫舌）、麺はフツーの柔らかさに感じます。
麺をすすると麺の歯応えに、濃厚豚骨味噌の香りが口にも鼻にも充満。やっぱりちょっとクドいかなぁ。ガッツリでちょっと変化球な時はイイかもですが、飲んだ後にはかなり重いでしょう。
食券を買うときには「ライスも頼もうかな･･･」と思ったけど、かなり濃厚で重厚。きっとライスは入らなかったなぁ。あの胃にモタれる感がクセになったら大変だなぁとか思ってしまいました。
しかし銀座という場所柄なのか、女性のお一人様が３組！珍しいラーメン屋だなぁ。
さて、次の店はどっちだ･･･。
店頭の写真とあまり変わらないものが出てきました。
スープを飲んでみると濃い豚骨味噌スープ。このパターンは先日じろり（くるり）で食べたが、あまり食べたことはないんですよ。きっとクドくなり過ぎるからだろう。
味噌は麦味噌らしい。さすが九州、久留米ラーメン。そのせいか若干クセがある感じがする。豚骨臭も少しあるかも。私はあまり気になりませんでした。
麺は薄く平打ちな感じで断面は明らかな長方形。「バリかた」で頼んだがトッピングの熱々の野菜を食べるのに時間がかかったからなのか（私は猫舌）、麺はフツーの柔らかさに感じます。
麺をすすると麺の歯応えに、濃厚豚骨味噌の香りが口にも鼻にも充満。やっぱりちょっとクドいかなぁ。ガッツリでちょっと変化球な時はイイかもですが、飲んだ後にはかなり重いでしょう。
食券を買うときには「ライスも頼もうかな･･･」と思ったけど、かなり濃厚で重厚。きっとライスは入らなかったなぁ。あの胃にモタれる感がクセになったら大変だなぁとか思ってしまいました。
しかし銀座という場所柄なのか、女性のお一人様が３組！珍しいラーメン屋だなぁ。
さて、次の店はどっちだ･･･。
