livedoor2008年09月10日
斑鳩＠九段下
塩担々麺、替え玉８５０＋１５０＝１０００円
久し振りに訪問、店外に待ち人１人、私は２人目、夕御飯の時間はとっくに過ぎた時間ですが満席＆店内は３分の２が女性客です…さすが斑鳩。
坦々麺を狙って行ったのではないのですが、期間限定メニューだったらしい。またこの日は坂井店主はいらっしゃいませんでしたぁ。
しばし待ってラーメン到着、スープをレンゲで頂きます。
表面の赤い膜を膜下のスープと混ぜ混ぜして飲んでみると、塩スープに魚介がきいて辛さがじんわり。辛さも魚介も動物系も突出したものはなく、インパクトという点では寂しいけどそれぞれが合わさって絶妙です。
麺は少し透明感のある普通〜細めのストレート麺。麺をすするとスープだけで飲んだときより辛さが入ってくるが、後から魚介の風味が香ってイイ感じがします。
坦々麺で辛さが少ないと、薄っぺらい感じの味になり何だか良く分からないものになりがちなので、分かりやすい激辛の方がが本場のもののようにも感じたり、作りやすいと思います。
でも斑鳩の坦々麺はスープがしっかりしているからか、コクがあって魚介の香りがするもので、今まで食べた坦々麺とは異なるものでした。
斑鳩だけに
「替え玉で何か変わるかなぁ」
と思いましたが、特別に味が変わったようには感じられませんでした。このメニューだけ替え玉があったけど何か意味があったのかな？
まぁでもいつものように？スープが熱くないことは言うまでもありません。私、個人的には問題ないですが。
さて、次の店はどっちだ･･･。
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1. ラーメン 九段 斑鳩 [ 子猫の庭 ] 2008年09月16日 10:50
ラーメン好きなら知らない者はいない程の有名店でしょう。
2. 九段 斑鳩＠九段下 [ ラーメン食べ歩紀行 ] 2009年02月18日 21:07
※11月7日。
特製らー麺（￥880）
地下鉄に乗っていて、「九段下〜」というアナウンスを聞いた途端、「ああ、あのお店に行ったことがなかったなあ」と思って行ってしまったのがこちら。東京のラーメン店を語るには、絶対に外せないお店の一つ「九段 斑鳩」です。
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