鳥藤＠築地

ぼんじり丼（温泉卵のせ）　６００円？

休日の土曜日にブランチを食べに久し振りにコチラへ。

オーダーすると「温泉卵が乗ったもので宜しいですかぁ？」と聞かれましたが、メニューには乗った写真が記載ですが乗らないのも出来るの？私は絶対温泉卵派ではないので、ハズせるならハズしたかったですがたまにはまぁイイか、とそのままオーダー。

かなり？以前は一口大のほんじりを事前に炒めておいて、オーダーが入ったら再度炒めて温めてから出しているのを見ましたが、炒め方が甘いと中が冷たくて、脂の多いぼんじりはクドく感じたこともありました。

ので今回も…と思って見ていると、タレに漬け込みタレごと温めているようで、小さな寸銅から穴があるお玉でタレを切りつつご飯の上に盛っているのが見えました。

別に私は製法にこだわりがあるわけではないので、うまけりゃイイんです。

温かく柔らかいぼんじりは味がしっかり付いていて、ご飯の具材にピッタリ。
ＣＰもそこそこイイと思うので小金持ちになったら持ち帰りででもダブルでカッコみたいものです。


鶏スープが付いてきます、濃厚なんですがしつこくなくホッとする感じ。でも前もそう書いたなきっと･･･。

また来よう。