livedoor2008年05月22日
鬼平拉麺＠巣鴨
ネギチャーシューセット１２５０円
セット内容はチャーシュー丼か餃子で中盛り（１．５玉）も併せて可のようです。
チャーシュー丼と中盛りをお願いしてしばし待ち。
時間帯もあるのでしょうが先客なし、後客３人。ちなみに帰り掛けに千石自慢ラーメンを覗いてみると店内に待ちあり状態、相変わらず人気ですなぁ。
醤油スープだがそれよりも、まず麺の上に乗った大量の長ネギに味付けこま切れチャーシューが和えてあり味付けされていてうまーい。濃いめの味付けとたまに噛む肉の食感に生の長ネギのシャキシャキ感…単品なら酒のツマミだなぁ。
スープは小鍋で温めて提供してて熱々です。背脂が少し浮いているスープを飲んでみると結構あっさりで動物のコク、食べていると何故か塩辛めに感じてきました。
上に乗っているネギチャーシューが濃いめ味付けでこちらに慣れてしまうとスープが少し淡く感じてしまうかも。
平ざるで湯切り、麺はやや縮れの中太で歯応えの良いもの、ネギチャーシューとスープを併せて食べるとうまいです。スープと麺で考えるとモノ足りないかも…に感じました。
チャーシュー丼は厚みのあるチャーシューが一枚乗って半熟卵が半分、水菜、キムチにカエシ的タレとゴマがふりかけてあります、ボリュームもあってうまかったです。
チャーシュー丼の写真他を撮ったのに何故か保存されてませんでした。券売機には「替え玉し放題」的な食券もあったような。また行こうっと。
さて、次の店はどっちだ･･･。
スープは小鍋で温めて提供してて熱々です。背脂が少し浮いているスープを飲んでみると結構あっさりで動物のコク、食べていると何故か塩辛めに感じてきました。
上に乗っているネギチャーシューが濃いめ味付けでこちらに慣れてしまうとスープが少し淡く感じてしまうかも。
平ざるで湯切り、麺はやや縮れの中太で歯応えの良いもの、ネギチャーシューとスープを併せて食べるとうまいです。スープと麺で考えるとモノ足りないかも…に感じました。
チャーシュー丼は厚みのあるチャーシューが一枚乗って半熟卵が半分、水菜、キムチにカエシ的タレとゴマがふりかけてあります、ボリュームもあってうまかったです。
チャーシュー丼の写真他を撮ったのに何故か保存されてませんでした。券売機には「替え玉し放題」的な食券もあったような。また行こうっと。
さて、次の店はどっちだ･･･。
